Vanuit Duitsland tot Zuid Frankrijk

Thomas Wicke heeft altijd veel liefde en respect gedragen voor de aarde. Hij is in Duitsland geboren en na de middelbare school is hij met een scholing in boomkwekerij begonnen. Maar vlug ontevreden met deze scholing, vertrekt hij in 1979 naar Frankrijk om zijn kennis in biologische teelt en milieuvriendelijkheid uit te breiden.

In 1982, met zijn diploma van technicus in landbouw in de hand, besluit hij naar het Aude department te gaan leven. De keuze voor deze traditionele landbouwregio gaf Thomas de mogelijkheid om 2 van zijn verlangen te verwezenlijken:

     - Plaatselijke betrekkingen creëren en handelsverkeer in rampgebieden ontwikkelen,

    - Een kleine biologische hoeve opstarten op een geschikt braakliggend perceel gevestigd ver van alle industriële vervuiling.

Sinds 1984 zijn al de vruchten, groenten en granen geproduceerd door Thomas Wicke, afkomstig van 100% gecertifieerde biologische landbouw.

Vanaf 1996 is Thomas le Jardinier® aanwezig op biologische beurzen in Frankrijk, België, Spaanje, Duitsland en Zwitserland.

Beurzen geven hem de kans om de consumenten te ontmoeten en aan hen zijn passie voor biologische voeding te kunnen uitdrukken.

Terwijl men proeft  REGAL VEGETAL® patés met de ene of de andere “CONFIT D’OIGNON” legt Thomas le Jardinier uit hoe een evenwichtig dieët belangrijk is en hoe een meer milieuvriendelijk gedrag dringend is.

De allereerste klanten van Thomas le Jardinier® hebben een meer ethisch gedrag aangenomen en komen elk jaar Thomas ontmoeten op de ene of andere jaarlijkse beurs.

Thomas le Jardinier® is er zeer trots op.

Danzij deze ontmoetingen blijft Thomas le Jardinier® op de hoogte van de eisen van zijn klanten en kan hij dan zijn recepten voortdurend aanpassen en nieuwigheden creëren.

In 2006, heeft hij dan een nieuwe gamma « Vegetarische Tartares» ontwikkeld gevolgd in 2007 met de heerlijke “Zeewieren Tartare”.